Karakteristike ultrazvučnih noževa za rezanje hrane

 

 

Ultrazvučni nož za rezanje hrane: Održavajte reznicu čistim, reznu površinu ravnom i eliminišite efekat ivice pluga.

Hrana za poneti u hladnjaku postaje sve popularnija, a sve je veća potražnja za visokokvalitetnim porcijama proizvoda kao što su sendviči, rolnice i suši.

Ultrazvučni rezači hrane mogu ih učiniti jednostavnijim, bržim i estetski ugodnijim.

Naše ultrazvučne oštrice, ultrazvučni noževi, ultrazvučne amplitudne šipke ili ultrazvučni generatori se sve više koriste u prehrambenoj industriji u mašinama za preradu hrane, za ultrazvučno rezanje, ultrazvučno rezanje, ultrazvučno dijeljenje ili ultrazvučno rezanje prehrambenih blokova, kao što su rezanje sira, rezanje peciva, dijeljenje kolača, rezanje pite, rezanje porcija, podjela kuhane hrane, rezanje mesa, rezanje slanine, pa čak i rezanje smrznute hrane.

Mogućnost rezanja proizvoda na različitim temperaturama - smrznute/ohlađene/okružne.

Lako se čisti - prilikom projektovanja uzeta su u obzir higijenska pitanja.

 

 

 

Sastav ultrazvučnih noževa za rezanje hrane:

 

1. Ultrazvučno napajanje, također poznato kao ultrazvučni generator, pretvara 50/60 Hz AC napon u visokofrekventnu električnu energiju. U zavisnosti od aplikacije, frekvencija može biti 20KHz, 30KHz ili 40KHz. Na 20KHz, glava alata (oštrica) vibrira 20000 puta u sekundi.

2. Pretvornik je zapečaćeni elektromehanički uređaj koji prima električnu energiju iz izvora napajanja i pretvara je u visokofrekventne mehaničke vibracije.

3. Poluga amplitude nalazi se između sonde i glave alata (oštrica). Izlazna amplituda pretvarača se pojačava ili smanjuje, a odgovarajuća amplituda se prenosi na glavu alata (oštricu).

4. Glave ultrazvučnog alata, poznate i kao oštrice u opremi za sečenje, prilagođene su za specifične primene.

Ultrazvučna komponenta za rezanje hrane sastoji se od četiri glavne komponente: napajanja, pretvarača, poluge amplitude i glave alata.

 

 

 

Karakteristike ultrazvučnog rezanja:

 

1. Čišće rezanje

Uvek proizvodite čistu i ujednačenu površinu za rezanje, rezanje višeslojnih kompozitnih namirnica (sendviča) i orašastih plodova bez pomeranja.

2. Precizno sečenje teško obradivih proizvoda

Proizvodi koji se lako režu, kao što su kolači od prirodne hrane, neće se deformisati ili lomiti, a isto važi i za tvrdi hleb i krofne.

3. Veća produktivnost dovodi do veće proizvodnje

Ultrazvuk pruža veće brzine rezanja i rezanja od tradicionalnih sistema oštrica, a manji rezovi pomažu u smanjenju otpada.

4. Smanjite vrijeme zastoja u čišćenju

Ultrazvučni sistem obezbeđuje duže vreme rada i lako se čisti tokom ciklusa čišćenja, smanjujući vreme zastoja u čišćenju za 70% do 90%.

5. Visokokvalitetni materijali zadovoljavaju standarde prehrambene industrije

Ovaj uređaj je napravljen od nehrđajućeg čelika i materijala od titanijuma kako bi se osigurala poboljšana higijena, sigurnost i performanse obrade.

6. Nisko površinsko trenje može produžiti vijek trajanja oštrice

Oštrice ultrazvučnih glava alata su oštrije od statičkih oštrica, što poboljšava produktivnost i smanjuje održavanje.

7. Operacija 24/7

Ultrazvučni sistem rezanja pažljivo je dizajniran i obrađen kako bi zadovoljio zahtjeve svakodnevnog rada visokih performansi u teškim okruženjima obrade.